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チョコレート用、製菓用のポリエチレンシート。ギターシート、ギッターシートとも呼ばれます。テンパリングしたチョコレートでデコレーション用の飾りチョコを作ったり、ガナッシュを流し枠に流す際の敷き込みに使用します。やや厚みがあり、チョコレートとの離れがよいため扱いやすく、チョコレートに美しいつやが出るのが特徴です。耐水性、耐湿性に優れており、チョコレートだけでなくクッキーやタルト生地を2枚のシートで挟み込み、めん棒で伸ばす作業などにも便利にお使いいただけます。サイズ:38cm×38cm厚さ:0.11mm

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2021年 10月30日 土曜日

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